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我打赌你不知道冰箱应该怎么用-湖州联续冰柜

发布时间:2020-07-09

最近,全国各地都进入了蒸笼模式,关于空调和冰箱的讨论也越来越多。那么哪些关于冰箱的谣言是真的?

  冰箱有辐射?

  有,但是没啥危害。

中学课本上说,电场可以产生磁场,磁场将以电磁波的形式传播。从这个角度来看,所有用电的东西都有辐射,但是辐射的强度不同。

根据强度,辐射可分为两类:第一类是电离辐射,其能量大到足以破坏化学键并对人体造成伤害;第二,非电离辐射。家用电器产生的辐射能量很低,属于非电离辐射。当然,低能量也是能量。长期接触对身体有影响吗?在这方面,世界各地的学者进行了成千上万的研究,到目前为止,仍然没有证据表明非电离辐射对健康的影响。

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冰箱的电磁强度。图片来源:世界卫生组织

然而,为了慎重考虑,一般要求家用电器的磁场不应强于100?t .根据世界卫生组织的估计,距离冰箱3厘米的磁场强度大约是0.5?t到1.7?远低于极限,没什么好担心的。

  冰箱会影响食物的口感?

  会,但是利弊兼有。

品味是一个非常主观的话题。让我们以淀粉为例来谈谈低温的影响。

大米和小麦中有两种淀粉。一种叫做直链淀粉,它像绳子一样相互缠绕在一起;一种叫做支链淀粉,它有许多分支,但结构不那么紧密。在加热过程中,两者会逐渐分离并变得松散。然后,随着温度下降,它们将部分地重新聚合——,这就是我们通常所说的“回生”。其中,支链淀粉的回生可以逆转,再次加热是好的。直链淀粉回生后,结构会更加紧密,形成所谓的抗性淀粉。

一方面,抗性淀粉影响味觉,另一方面,餐后血糖指数(GI)很低。进食时多吃抗性淀粉,进食后血糖上升缓慢,相对健康。

有没有一个两全其美的计划?

是的。淀粉的回生受三个因素的影响。首先,糯米和马铃薯淀粉中的直链淀粉、直链淀粉含量低于大米;第二个是温度。研究表明,淀粉在约4时回生最快,因此将大米放入冰箱可以减缓回生;第三个是脂肪。煮饭时,放一点油脂也可以大大减缓老化,从而保持味道。

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 冰箱里的隔夜饭吃多了会引起癌症?

  不会。