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开海在即,澳柯玛推出海鲜冷冻专用-60℃冷柜-湖

发布时间:2020-08-21

在海鲜季节,有太多的新鲜食物可以吃。在禁渔期间,你不喜欢冰箱里没有味道的海鲜吗?九月一日就要到了,所以我们应该在疯狂地吃了之后继续买袜子。是时候选择一个可以“装载”和“隐藏”的澳柯玛深海海鲜细胞级速冻冰箱了。

过去有一个“冷冻就是保鲜”的认知盲点,所以市场上大多数传统冰柜的冷藏温度只能达到-18到-24,不能满足富含蛋白质的肉和鱼的完美储藏需求。传统的冷藏会导致口感不佳,大大降低新鲜度和营养损失。随着消费观念的改变和生活水平的提高,人们对海产品的口味和质量有了更高的要求。如何保证食品的原味成为制冷行业的发展方向。

在鱼、虾和家畜等肉制品的冷冻保存中有一个“最大冰晶形成区”的概念,这意味着细胞内的细胞液在-1至-5的温度范围内开始形成冰晶。通过这个温度范围的过程越长,食物中的细胞液形成的冰晶就越容易穿透细胞膜,导致营养损失和解冻过程中的味道变化。因此,冷却速度越快,最佳贮藏时间越短,保鲜效果越好,营养损失越少。

为了解决海产品长期难以保存的问题,澳柯玛公司开发了一种-60细胞级速冻冰箱,不仅可以“包装”也可以“储存”,还可以完美的储存和保存营养。此后,深海海鲜保鲜进入了一个新时代。DW/BD-56W302HE型低温柜突破了冷冻保鲜技术的瓶颈,实现了-60的快速冷却保鲜,延长了食品的保鲜期,缩短了冷冻时间和解冻时间,保证了配料的鲜味,打破了冷冻保鲜的盲点。

传统家用冰柜的最低储存温度为-18,可达-24、-30和-40,但只有少数产品能真正达到-60。与常规冰箱相比,澳柯玛-60冰箱的冷冻能力是常规冰箱的3倍。另一个主要特点是保鲜时间较长。大多数鱼只能在-18的冰箱里保存三个月,而-60的冰箱可以保存两年。解冻后的味道和鲜鱼没什么不同。

笔者了解到,澳柯玛近年来在产品创新和研发方面投入了大量的人力和财力,并取得了许多突破性的创新成果。-60不是所有冰箱都能达到的。市场上的冰柜、冰箱等制冷产品都使用单一的制冷剂来达到制冷的目的。制冷的最低温度是根据制冷剂的蒸发温度来确定的,它受到不同制冷剂蒸发温度的限制。这是普通冰柜能达到的极限-40。为了实现制冷技术的突破性创新,澳柯玛的-60研究团队采用R170 R290复合制冷剂,创新制冷系统,优化管路,最终实现了-60的稳定制冷效果,一举突破了现有冰箱的新降温。

-60深冷柜的保鲜时间较长,这与采用加厚的发泡层有关,可以减少冷柜和冰箱内外的冷热传递。发泡剂的技术质量直接关系到冰箱、冰柜的节能性能。目前市场上大多数泡沫层的厚度都在70毫米左右,因此-60深冷柜中使用80毫米厚的泡沫层不仅可以使产品冷却速度更快,而且可以降低能耗。可以说,对于用户来说,在120小时内锁冷并保持温度是很贴心的。