n° 4:                                LE FAVE
Fava – Vicia Faba, è una pianta erbacea della famiglia delle leguminose. E’ coltivata per i grossi semi che si mangiano sia freschi  che cotti e che si prestano alla conservazione dopo essicatura. La pianta ha un fusto eretto e grosso e fiori bianchi macchiati di nero. I frutti sono baccelli molto grandi, pelosi e carnosi, che contengono da due a cinque semi verdi, neri o bruni. La fava Major e la fava da orto, sono usate per l’alimentazione umana; la Minor è utilizzata per il bestiame.
La fava è una pianta erbacea antichissima, già conosciuta 5000 anni prima di Cristo e destinata all’alimentazione delle genti di montagna. La semina doveva avvenire in aprile ma spesso la neve era ancora presente sui coltivi. Per questo motivo, venivano scavate delle buche nella neve e veniva posta della cenere o del terreno: Il colore scuro assorbiva il calore del sole e facilitava lo scioglimento della neve. Solo così era possibile seminare per tempo e raccogliere le fave in settembre. Il raccolto era poi steso a seccare sul Favà.
Favà
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