Questa zona fino alla metà del ‘900 era a coltivazione mista (circa 50 tipi di mele e pere ). Dopo la II guerra mondiale ci fu l’avvento della monocoltura delle mele che provocò la scomparsa quasi totale delle paludi e dei suoi animali.
Oltre alle mele si coltivano vari tipi di vitigno: Pinot, Riesling, Traminer, Schiava. Dall'uva Schiava/Vernatsch si produce il vino Lago di Caldaro/Kalterersee.
La viticoltura risale agli antichi Reti. E’ conosciuta già nel 1200 una caratteristica del tutto particolare della viticoltura dell'Alto Adige: la coltivazione della vite su una costruzione di legno (o cemento al giorno d'oggi) fatta a pergolato che si chiama appunto "pergola" e, nel linguaggio del luogo, "Pergel" o "Pataun" .