La Foresta Demaniale del Latemar, si estende per 740 ettari, nel comune di Nova Levante. E’ di proprietà della Provincia Autonoma di Bolzano/Autonome Provinz Bozen, che ne cura lo sviluppo e l’utilizzo. Per motivi gestionali, la foresta è suddivisa in particelle e queste sono delimitate con segni di colore su alberi, rocce e picchetti. In particolare, i segni tracciati sugli alberi, non devono trarre in inganno gli escursionisti. Di norma, questi segnali sono di colore giallo, nero o azzurro. Per la marcatura dei sentieri, solitamente vengono utilizzati i colori rosso – bianco o rosso – bianco – rosso.
La pianta, che è maggiormente presente nella foresta del Latemar, è l’abete rosso che costituisce quasi il 95% del legname lavorato nella Segheria Demaniale. Il legname, prodotto dalla Foresta Demaniale, è fra i migliori delle Alpi.