Pasta corta con aringhe e cipolla
Ammorbidire 100 gr di burro, tritare 120 gr di aringhe sott'olio
e mescolare i due ingredienti in una zuppiera; aggiungere
succo di limone, pepe, una cipolla finemente tritata e versare
l'olio a filo sull'impasto fino ad ottenere una salsa fluida al
punto giusto. Condire la pasta

Pennette ai gamberetti
Rosolare l'aglio con l'olio. Lavare 200 gr di gamberetti anche
in scatola e aggiungerli uniti a mezzo cucchiaino di paprica e
sale; cuocere a fuoco basso ed eliminare l'aglio. Lessare la
pasta e quindi aggiungere il preparato. Servire aggiungendo il
prezzemolo tritato.

I gamberetti
Si va dal pescatore al porto, o in pescheria o al supermercato,
si comprano i gamberetti appena pescati e già sbollentati, si sgusciano
e si mangiano così come sono, senza aggiunte.
Sempre ottimi. C'è il sapore del mare in loro!
Se si preferiscono caldi si fanno soffriggere per due minuti in olio con un po’ di aglio tritato e alla fine prezzemolo. Altrettanto ottimi.

I gamberetti norvegesi sono stati il nostro pane quotidiano per due settimane.
Ne sento molto la mancanza adesso.